Aloxe-Corton
Jules
Très jolie représentation de ce charmant village… Cette cuvée provient de plusieurs parcelles telles que : Les Bruyeres, les Boutières, Les Morais, Les Caillettes et les Nujots. Elle rend hommage à son fondateur Jules Senard et au futur Comte Senard…
- Cépage Pinot Noir
- Climats Les Boutières, Les Caillettes, Les Bruyères, Les Morais
- Vendange Manuelle
-
Vinification
Vinification pré-fermentaire à froid, contrôle des températures. Vendanges 100% égrappées -
Elevage
14 mois en fût de chêne. 40% fûts neufs.
- Service 14°
-
Dégustation
Belle robe rubis foncé. Un nez ouvert, qui se révèle sur de belles notes de fruits rouges. En Bouche, une attaque souple et déjà expressive. Un vin bien structuré, d’une grande douceur et tendresse ; La finale est bien équilibrée. -
Accords mets / vins
Volaille, Viandes en sauces, Fromages à pâtes cuite. Petits gibiers. -
Garde
3-7 ans
