Aloxe-Corton 1er Cru
Les Valozières
Le mieux situé des Aloxe-Corton 1er Cru, en dessous du Corton « Les Bressandes ». Ce Premier Cru racé et raffiné, séduit par sa richesse et sa structure.
- Cépage Pinot Noir
- Climats Les Valozières
- Vendange Manuelle
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Vinification
Vinification pré-fermentaire à froid, contrôle des températures. Vendanges 100% grappes entières. -
Elevage
16 mois en fût de chêne. 40% fûts neufs.
- Service 16°-17°
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Dégustation
Très jolie robe rubis, éclatante. Un nez ouvert avec des notes de fruits noirs et épicées. Un vin voluptueux, bien équilibré, gourmand... Une puissance maitrisée, d’une grande richesse en milieu de bouche qui aboutit sur une belle persistance en finale. Un vin élégant et racé. -
Accords mets / vins
Plats forestiers, Pièce de bœuf sur le grill et Plats épicés ; Fromages tels que le Délice de pommard, Fromage de Cîteaux, Comté... -
Garde
3-10 ans
